Zutaten für den Teig:
| 250 g | Mehl Type 405 |
| 1 gestr. TL | Backpulver |
| 100 g | Zartbitter-Schokolade oder Bitter-Schokolade (gerieben) |
| 125 g | Mandelblättchen |
| 125 g | Grümmel (feiner brauner Kandis) |
| 1 EL | Zimt (fein gemahlen) |
| 1 Messerspitze | Nelken (fein gemahlen) |
| 200 g | Butter oder Margarine (Sanella) |
| 250 g | Kandisfarin |
| 2 | Eier |
| 200 g | Kuvertüre (zartbitter) |
| Backpapier - oder - etwas Fett für das Backblech | |
Zubereitung
Den Backofen auf etwa 175 Grad (Umluft evtl. etwas niedriger) vorheizen.
Die Mandelblättchen grob zerdrücken. Das Mehl mit dem Backpulver, den Mandelblättchen, dem Grümmel und der Schokolade gut vermischen.
Butter (Margarine) mit den Mixquirlen des Handrührers gut schaumig rühren, dann nach und nach den Zucker unterschlagen, danach die Eier und zum Schluss die Gewürze. Die Mehlmischung mit dem Teigspatel unterheben und leicht durchkneten, damit sich die Masse gut vermischt.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten oder leicht gefetteten Backblech gleichmäßig verstreichen.
Dann etwa 15-20 Minuten backen.
Die gebackene Teigplatte noch warm in schmale Streifen von 3-4 cm Länge und etwa 2 cm Breite schneiden.
Nach dem Abkühlen jeden Streifen zur Hälfte in Kuvertüre tauchen.