Zutaten
| 50 g | Butter |
| 65 g | Zucker |
| 1 Pk | Vanillezucker |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 250 g | Quark |
| 125 g | Mehl |
| 1 Schuss | Mineralwasser (Sprudelwasser) |
| 1-2 | Äpfel |
| nach Bedarf | Zimt-/Zucker-Mischung |
Zubereitung
Butter mit dem Zucker und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren, dann die Eier untermixen, anschließend Quark und Mehl ebenso. Etwas Sprudelwasser hinzufügen, damit das Ganze beim Backen besser aufgeht.
Die geschälten, recht klein geschnittenen Äpfel unterheben.
Mit zwei Teelöffeln walnuss-große Bällchen formen und in heißem Fett schwimmend ausbacken, sie sollten zum Schluss goldgelb von der Farbe sein. Das Fett sollte nicht zu heiß sein, damit das Innere der Bällchen gut garen kann, bevor die Kruste dunkel wird.
Abschließend in Zimtzucker wälzen oder mit Zimtzucker bestreuen.